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多少盐和培根放入一磅肉?

作者:365bet下注网站发布时间:2019-09-20 11:34

盐渍培根是中国的传统做法之一,特别是在北方,因为它长期保存猪肉,防止它变质,让你更清楚。
那么培根加入一磅肉多少盐?
10磅肉中加入多少咸培根?
盐渍培根中的咸咸培根量不会自由放置。事实上,盐渍培根也很特别。培根和盐的比例应该是适当的,所以培根的味道是咸的。
那么当你挑选培根时,肉和盐的比例是多少?
看一下当培根排干时,盐含量一般低于15%,18%。换句话说,它遵循“两轻中重”的原则。
每100磅鲜肉使用7。
5-9公斤盐,应加三次。
盐渍培根的做法:将锅加热,倒入盐,胡椒粉和炒香,直至变热。
然后在肉上撒盐,然后用手反复擦拭,然后撒在另一边,用手反复擦拭,使肉的每一面都反复用盐和胡椒覆盖到。
这应该注意每个人,即肉不应该洗,否则很容易导致失败。
将胡椒盖好的肉放入碗中,撒上少量白葡萄酒,用石头般的重物按压,每天翻一次肉。
大约六天,取出肉,刺穿肉,并用一把剪刀挂在绳子上。有阳光时最好干燥。
第二天,在干燥或干燥后,您可以将其放入塑料袋中并放入冰箱的冰箱中。
你可以随时吃掉它。
洗涤方法1.盐渍培根中的盐通常通过水滴法溶解,但是用水冲洗不能达到盐提取的目的。
2,正确的方法是腌制肉中的额外盐可以用盐水冲洗。
盐水浓度应低于腌制肉中含有的盐水浓度。漂洗几次后,腌制的肉盐逐渐溶解,最后用淡盐水洗净并食用。
一般情况下,可以洗三到四次。
猪肉指南1,切成斜面猪肉,猪肉稀薄,横切少筋,炒,乱散,倒角,不能打破它,不要吃猪请不要长时间浸入水中。
2.当用脂肪切肉时,可先将脂肪放入冷水中,然后将肉放在切菜板上,然后洒上并撒上冷水。它不会滑动,粘板也不容易。


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